Vins Baden Lieblingswein - 2017

Le Lieblingswein 2017 rouge, issu du Bade (Baden), se présente comme une belle expression de ce terroir allemand réputé pour ses vins rouges élégants et raffinés. Si le détail des cépages n’est pas explicitement mentionné, il est probable que ce vin mette à l’honneur des variétés classiques de la région comme le Spätburgunder (Pinot Noir), cépage emblématique du Bade, apprécié pour ses arômes délicats de petits fruits rouges, ses notes parfois florales ou épicées, et sa structure souple. Le millésime 2017, marqué par une météo plutôt équilibrée, laisse présager un vin à la maturité intéressante, alliant fraîcheur et profondeur.

Le Bade, niché au sud-ouest de l’Allemagne et longé par le Rhin, bénéficie d’un climat particulièrement ensoleillé pour le pays, doux et propice à la culture de cépages exigeants. Les sols y sont variés : loess, graviers, calcaire, et même des traces volcaniques dans certaines zones. Cela confère aux vins du Baden finesse, élégance et complexité aromatique. Cette région viticole, la plus méridionale d’Allemagne, s’est forgé une solide réputation, notamment grâce à la qualité croissante de ses vins rouges au fil des décennies, profitant d’une histoire viticole qui se perpétue depuis l’époque romaine.

Ce type de vin rouge, généralement souple et élégant, saura accompagner de nombreux mets. Je vous invite à le déguster avec une volaille rôtie, un magret de canard ou des gibiers à plume. Les plats régionaux, tels qu’un Schäufele (échine de porc fumée) ou une tarte flambée, seront également de parfaits compagnons. Les fromages à pâte molle affinés, comme le Munster, révéleront une belle complémentarité avec la délicatesse du vin.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin entre 14 et 16°C. Un léger passage en carafe peut faciliter l’expression aromatique s’il affiche une certaine jeunesse. Profitez alors de toute la typicité et de la finesse que sait offrir un rouge du Bade.