Vins Kaiserstuhl Weingut Landerer - Weissburgunder - 2024

Le Weingut Landerer Weissburgunder 2024 est un vin blanc sec issu du cépage Weissburgunder, nom allemand du Pinot Blanc. Ce millésime, élaboré avec soin dans le Kaiserstuhl, bénéficie d’une certification biologique, garantissant le respect de l’environnement à chaque étape de la vigne à la cave. Les raisins proviennent d’un terroir volcanique caractéristique de la région, conférant au vin pureté et minéralité. La vinification privilégie la fraîcheur, le fruit et l’équilibre, ponctuée éventuellement d’un élevage court sur lies pour enrichir la texture, tout en laissant s’exprimer finesse aromatique et fraîcheur naturelle du cépage.

La région du Kaiserstuhl, située dans le sud du Bade-Wurtemberg, est réputée pour son microclimat unique, l’un des plus chaud et sec d’Allemagne. Les vignes y prospèrent sur d’anciens sols volcaniques, riches en minéraux, offrant aux vins une expression singulière et une vitalité palpable. Le Kaiserstuhl affiche une tradition viticole ancienne, inspirée à la fois par la proximité du Rhin, la culture rhénane et l’influence de l’Alsace voisine. Les vins blancs de cette région, particulièrement le Weissburgunder, sont reconnus pour leur fraîcheur, leur élégance et leur capacité à traduire la singularité du terroir.

Ce Weissburgunder sec se prête à de nombreux accords mets-vins. Sa fraîcheur et sa subtilité se marient à merveille avec des asperges blanches, spécialité locale au printemps, accompagnées d’une sauce mousseline. Il accompagnera aussi des poissons de rivière, comme la truite au beurre citronné, des crustacés, ou une volaille rôtie. Les salades composées, les fromages frais et une choucroute de la Forêt-Noire seront également des partenaires de choix.

Pour l’apprécier pleinement, il est conseillé de servir ce vin à une température de 8-10°C. Ouvrez la bouteille quelques minutes avant la dégustation pour permettre aux arômes de s’exprimer pleinement. Ce vin, jeune et vif, pourra être bu dès à présent pour sa pureté et son éclat, ou conservé deux à trois ans pour gagner en complexité.