Vins Kaiserstuhl Weingut Trautwein - Grauer Burgunder Spätlese Trocken - 2019

Avis Viniou

Le Weingut Trautwein nous propose ici une Cuvée Grauer Burgunder Spätlese Trocken 2019, un vin blanc sec provenant de la région viticole de Baden, plus précisément du Kaiserstuhl, en Allemagne. Ce vin est élaboré à partir du cépage Grauer Burgunder, également connu sous le nom de Pinot Gris, récolté en Spätlese, ce qui indique une maturité avancée des raisins. Le terroir volcanique du Kaiserstuhl confère à ce vin une minéralité et une richesse aromatique remarquables. Les techniques de vinification traditionnelles du domaine mettent en valeur la pureté du fruit et l'élégance naturelle du cépage. Nichée dans une région bénéficiant d'un climat chaud et ensoleillé, souvent comparé à celui de la Bourgogne, Baden est célèbre pour ses sols volcaniques uniques qui aux caractéristiques culturelles et culinaires variées. Le Weingut Trautwein est réputé pour sa passion et son savoir-faire, produisant des vins expriment la typicité de ce terroir singulier.

Pour accompagner cette Cuvée Grauer Burgunder, optez pour des plats légers qui sauront exalter sa fraîcheur et ses arômes subtils. Des fruits de mer, tels qu'un carpaccio de noix de Saint-Jacques ou des crevettes grillées, s'associeront parfaitement. Les cuisines asiatiques, comme des sushis ou un pad thaï, apportent une touche d'exotisme s'harmonisant bien avec ce vin. Pour une option plus régional, un Flammekueche serait parfait, soulignant la convivialité et les saveurs du terroir allemand.

Pour la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 8 à 10°C afin de conserver toute sa fraîcheur. Un léger passage en carafe d'environ 30 minutes permettra d'exprimer pleinement ses arômes. Commencez par observer sa robe limpide et dorée, puis humez pour découvrir ses arômes floraux et de fruits mûrs. En bouche, appréciez sa texture onctueuse, sa minéralité et ses notes fruitées persistantes. Un moment de dégustation qui ravira vos sens.