Avis Viniou
Le Weingut Notz nous offre ici un vin blanc sec de l'année 2021, un millésime prometteur issu du cépage Weissburgunder, connu sous le nom de Pinot Blanc dans les régions francophones. Ce vin, dénommé Cuvée Weissburgunder Trocken Steingergel, provient de la région viticole de Baden, en Allemagne. Le caractère sec du vin est typique des expressions allemandes de ce cépage, mettant en avant des arômes fruités et une belle fraîcheur, le tout sublimé par un terroir marqué par sa minéralité.
Baden est la troisième plus grande région viticole d'Allemagne, connue pour son climat chaud et ensoleillé, souvent comparé à celui de la Bourgogne. Cette région est ancrée entre la rivière Rhin à l'ouest et la Forêt-Noire à l'est, bénéficiant ainsi d'un microclimat avantageux pour la viticulture. Les sols y sont variés, allant des marnes calcaires aux substrats alluviaux, conférant aux vins de Baden une diversité et une finesse remarquables.
Côté accords mets-vins, le Cuvée Weissburgunder Trocken est un allié idéal pour des plats à base de poissons grillés ou de volailles en sauce légère. Il accompagne également avec élégance des spécialités régionales comme le Flammekueche ou une choucroute aux poissons, où sa fraîcheur équilibrera les notes acidulées et fumées du plat.
Pour une dégustation optimale, pensez à servir ce vin à une température de 8 à 10°C. Cette fraîcheur permettra aux arômes fruités et minéraux de s'exprimer pleinement, offrant une expérience gustative des plus agréables. Profitez de ce moment pour découvrir toute la subtilité et la finesse de ce Weissburgunder Trocken.
