Vins Non spécifié Siegloch - Sandhase - 2020

Avis Viniou

Le Sandhase 2020 du domaine Siegloch est un vin blanc sec originaire de la région de Baden, en Allemagne. Cette cuvée, élaborée par le château Siegloch, se distingue par son assemblage de cépages, dont la composition précise n’est pas spécifiée, mais qui reflète habituellement la tradition régionale, avec une dominante possible de cépages tels que le Riesling, le Müller-Thurgau ou le Grauburgunder (Pinot Gris). Le millésime 2020 a bénéficié d’une météo équilibrée, avec un été chaud suivi de pluies tardives, permettant une maturation optimale des raisins. La vinification met en avant la fraîcheur naturelle des cépages tout en apportant finesse et structure. Les vins de cette cuvée affichent généralement une robe pâle, des arômes fruités évoquant la pomme verte, la poire et parfois des notes florales, ainsi qu’une belle vivacité en bouche.

La région de Baden, située dans le sud-ouest de l’Allemagne, est réputée pour la diversité de ses sols, principalement constitués de loess, de calcaire et d’argile. Ce terroir unique, allié à un climat relativement chaud et ensoleillé pour l’Allemagne, favorise la production de vins blancs expressifs, avec une acidité typée et une fraîcheur marquée. Berceau historique de la viticulture germanique, Baden est reconnue pour ses blancs vifs et gourmands, ainsi que sa capacité à mettre en valeur le terroir à travers différents cépages.

Ce vin blanc sec s’accordera parfaitement avec des plats issus de la gastronomie allemande, comme une truite fumée de la Forêt-Noire, un baeckeoffe de poisson ou des asperges fraîches accompagnées d’une sauce légère. Il saura également sublimer des fruits de mer, des salades estivales ou une cuisine asiatique délicate, notamment les sushis ou des plats relevés au gingembre, par sa fraîcheur et sa tension.

Pour une dégustation optimale, il est recommandé de servir ce vin frais, entre 8 et 10°C. Vous profiterez ainsi pleinement de sa vivacité et de ses arômes fruités, le tout dans un verre à vin blanc suffisamment large pour permettre l’expression de ses parfums délicats. Ce vin, agréable dès maintenant, peut également gagner en complexité après un à deux ans en cave.