Vins Non spécifié Norbert Helde - Muscaris Auslese Edelsüß - 2022

Avis Viniou

Le vin Norbert Helde Cuvée Muscaris Auslese Edelsüß 2022 est un vin blanc moelleux issu du cépage Muscaris, un croisement moderne mêlant Muscat à la robustesse du Solaris, qui confère aux vins une belle intensité aromatique et une résistance naturelle aux maladies. Millésime 2022, ce vin se pare d’une robe dorée et livre au nez une explosion de fruits exotiques, de fleurs blanches et de notes muscatées caractéristiques, soulignées ici d’une belle fraîcheur. La mention « Auslese » indique une récolte de raisins très mûrs, souvent concentrés en sucre naturel, et le style « Edelsüß » signifie moelleux voire liquoreux, tout en conservant une vivacité équilibrante. Elaboré selon les principes de la viticulture biologique, ce vin exprime avec sincérité son terroir baden-wurtembergeois.

Située dans le sud-ouest de l’Allemagne, la région de Bade bénéficie d’un climat presque méridional, privilégié grâce à la proximité du Rhin et la protection de la Forêt-Noire. Ce climat est l’un des plus chauds et ensoleillés du pays, propice à la maturité optimale des raisins de cépages aromatiques. Les sols, composés de lœss, de calcaire et d’argile, apportent une belle structure aux vins et leur permettent d’exprimer à la fois la gourmandise et la fraîcheur. L’histoire viticole de Bade est ancienne, marquée par des influences françaises et une tradition de vins blancs fins, innovants et authentiques.

Ce Muscaris Auslese moelleux entretient une belle affinité avec la cuisine sucrée-salée, les fromages à pâte persillée comme le bleu de Bavière, ou encore une terrine de foie gras légèrement toastée. Il saura également sublimer des desserts aux fruits jaunes, comme une tarte à l’abricot ou une salade de mangue. Pour un accord régional, accompagnez-le d’une Forêt-Noire revisitée avec une pointe d’agrume, qui fera écho à ses arômes gourmands.

Servez ce vin entre 8 et 10°C afin de préserver sa fraîcheur et révéler la complexité de sa bouche, sans masquer la trame aromatique qui fait tout le charme de ce Muscaris moelleux. Une aération légère dans le verre mettra parfaitement en valeur ses parfums subtils.