Le cépage Muscaris

Le Muscaris est un cépage blanc obtenu par croisement entre le Muscat à petits grains et le Solaris, visant à associer la puissance aromatique du muscat à une excellente résistance aux maladies. Sur le plan aromatique, il séduit par une intensité florale marquée : notes de fleurs blanches, de raisin frais, de pêche et d’agrumes complétées par des touches muscatées typiques. La bouche est vive, bien équilibrée par une fraîcheur naturelle, offrant une belle rondeur assortie d’arômes persistants de fruits exotiques et de fleurs.

Le Muscaris est principalement cultivé en Allemagne et en Autriche, mais il gagne progressivement du terrain dans les vignobles du nord et de l’est de la France. Il s’exprime à travers des vins blancs secs, des cuvées légèrement moelleuses ou des vins effervescents, tous appréciés pour leur accessibilité aromatique et leur expression directe du fruit.

Il accompagne avec brio une cuisine moderne et légère : salades composées, fruits de mer, cuisine asiatique légèrement relevée ou fromages frais. Les vins issus du Muscaris, avec leur vivacité et leur richesse aromatique, révèlent tout leur potentiel lorsqu’ils sont servis autour de 8 à 10°C.