Vins Effervescent Non spécifié Weingut Alexander Laible - 2024

Le vin sélectionné est un effervescent brut blanc du millésime 2024, élaboré par le Weingut Alexander Laible dans la région de Baden, en Allemagne. Sans mention précise de cépage, on peut supposer, compte tenu des pratiques locales et de la production de mousseux premium dans le Baden, qu’il s’agit probablement d’un assemblage dominé par le Pinot Blanc (Weißburgunder), le Pinot Gris ou le Chardonnay, cépages très prisés pour la production de vins effervescents allemands. Le domaine Alexander Laible est reconnu pour son approche qualitative de la vinification, avec une attention particulière portée à la fraîcheur et à la finesse des bulles, généralement obtenues par une seconde fermentation en bouteille selon la méthode traditionnelle. Le millésime 2024 promet des vins d’une grande vivacité, grâce aux conditions climatiques très favorables de l’année.

Baden, située à l’extrême sud-ouest de l’Allemagne, est l’une des régions viticoles les plus chaudes du pays, bénéficiant d’un climat semi-continental tempéré par la proximité du Rhin et la protection de la Forêt-Noire. Les sols y sont variés : on trouve des calcaires, des loess et des grès, qui offrent aux vins effervescents une belle minéralité et une fraîcheur caractéristique. L’histoire viticole de Baden remonte à l’époque romaine et la région est réputée pour la qualité de ses vins blancs, mais aussi pour l’élaboration croissante de mousseux raffinés.

Cet effervescent brut blanc se mariera particulièrement bien avec des mets délicats. Pensez à l’associer à des huîtres, des sashimis de poisson blanc, des crustacés ou encore une tarte fine aux poireaux. Pour une expérience plus régionale, il accompagnera à merveille un saumon fumé de la Forêt-Noire ou une choucroute légère au poisson. Son profil vif et ses bulles élégantes souligneront la texture des fruits de mer et rehausseront la délicatesse de plats légèrement iodés ou lactés.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin effervescent à une température de 6 à 8°C afin de préserver sa fraîcheur, de mettre en valeur la finesse de son effervescence et la pureté de ses arômes. Prévoyez de le servir dans des flûtes ou des verres à vin blanc assez resserrés pour concentrer les arômes et apprécier toute sa complexité.