Vins Non spécifié Weingut Alexander Laible - HEAVEN - 2022

Avis Viniou

Le vin Cuvée HEAVEN 2022 du domaine Weingut Alexander Laible est un blanc sec issu de la région de Baden, en Allemagne. Ce vin, élaboré par l’une des figures montantes du vignoble badois, se distingue par son assemblage minutieux de cépages locaux et internationaux. Même si la composition exacte de la cuvée n’est pas spécifiée, le style de la maison laisse présager un équilibre subtil où se marient fruité, fraîcheur et minéralité, signatures du savoir-faire d’Alexander Laible. Le millésime 2022 a bénéficié d’une météo clémente, favorisant une maturité optimale et une expression aromatique précise. Les vinifications sont ici menées avec précision, privilégiant l’expression du terroir et la pureté du fruit, souvent avec un élevage sur lies fines pour le volume et la complexité.

La région de Baden, située au sud-ouest de l’Allemagne, est réputée pour son ensoleillement généreux, le plus élevé du pays. Ce climat tempéré, influencé par le Rhin et abrité par la Forêt-Noire, permet d’obtenir des maturités remarquables pour les raisins blancs. Les sols variés, composés de loess, de graviers ou d’argile, sont propices à la culture de nombreux cépages, qu’il s’agisse des traditionnels rieslings, pinots blancs, gris ou d’autres variétés. L’histoire viticole de Baden est ancienne, marquée par la quête d’excellence et d’innovation portée par des domaines dynamiques comme Alexander Laible, régulièrement salué pour la précision de ses cuvées blanches.

Ce vin blanc sec et élégant appelle des accords raffinés. Il sera parfait avec des spécialités de la région, comme une truite de la Forêt-Noire aux amandes ou une choucroute de poissons. Il se mariera également très bien avec des crustacés, des carpaccios de poisson ou encore des fromages à pâte pressée cuite, comme un comté jeune. Les plats asiatiques légèrement épicés, grâce à la fraîcheur et à la finesse du vin, seront également bien mis en valeur.

Je vous conseille de servir ce Cuvée HEAVEN 2022 à une température comprise entre 8 et 10°C pour exalter pleinement sa vivacité et sa palette aromatique. Vous pouvez aussi le carafer quelques instants pour lui permettre de s’ouvrir et de révéler toute sa finesse. Bonne dégustation !