Vins Non spécifié Weingut Alexander Laible - SL - 2024

Le Cuvée SL 2024 du domaine Weingut Alexander Laible est un vin blanc sec issu de la région de Baden, en Allemagne. Comme souvent avec les cuvées de ce domaine réputé, on retrouve dans l’assemblage un savant mélange de cépages typiques de la région, tels que le Riesling, le Pinot Blanc (Weißburgunder) ou encore le Sauvignon Blanc, même si la composition n’est pas précisément détaillée. Le millésime 2024 se distingue généralement par une fraîcheur aromatique et une grande précision dans la vinification, avec un élevage soigné qui cherche à préserver la pureté du fruit et l’élégance naturelle des cépages. Le vin est probablement marqué par des notes florales délicates, des agrumes acidulés et une minéralité bien présente, avec une bouche tendue, vive et une finale étirée.

Baden est la troisième plus grande région viticole d’Allemagne et l’une des plus ensoleillées. Son climat chaud, tempéré par les brises du Rhin, favorise la maturité optimale des raisins blancs comme des rouges. Les sols y sont très variés, composés en grande partie de loess, de graviers et de calcaire, ce qui confère aux vins une belle diversité d’expression. Historiquement, la région a su affirmer la qualité de ses vins blancs secs, souvent sur la finesse et la générosité, en particulier le long du Kaiserstuhl où le terroir volcanique marque les cuvées d’une tension minérale remarquable.

Pour accompagner ce Cuvée SL 2024, privilégiez des plats fins et savoureux qui sauront dialoguer avec sa fraîcheur et sa complexité aromatique. Des poissons grillés, des coquillages, des asperges blanches au beurre citronné ou même un ceviche seront parfaits. Si vous souhaitez rester dans la tradition badoise, une matelote du Rhin ou une salade de cervelas et pommes de terre s‘accorderont à merveille.

Je vous conseille de déguster ce vin entre 8 et 10°C pour profiter pleinement de sa fraîcheur et de sa vivacité. Pensez à l’ouvrir quinze minutes avant le service pour que les arômes s’expriment totalement. Ce vin, jeune et dynamique, se goûtera parfaitement dès à présent, mais pourra aussi évoluer délicatement sur deux à trois ans.