Vins Non spécifié Fritz Waßmer - Pinot &Syrah - 2022

Avis Viniou

Le Fritz Waßmer Cuvée Pinot & Syrah 2022 est un vin rouge allemand issu de la région de Baden, élaboré à partir d’un assemblage original réunissant le Pinot Noir et la Syrah. Le millésime 2022 fut particulièrement propice dans cette région, offrant maturité, éclat aromatique et belle fraîcheur aux raisins. Cette cuvée, où se marient à merveille la délicatesse du Pinot Noir et la puissance épicée de la Syrah, résulte d’une vinification attentive, souvent en cuves inox et/ou en fûts de chêne pour révéler la palette aromatique des deux cépages tout en conservant la vivacité propre au terroir badois.

La région de Baden, située au sud-ouest de l’Allemagne le long du Rhin, jouit d’un climat parmi les plus chauds d’Allemagne, idéal pour la culture de cépages exigeants comme le Pinot Noir et la Syrah. Les sols se distinguent par leur diversité : loess, calcaire, marne et même quelques apports de granit selon les sous-régions, ce qui confère au vin des notes minérales et une trame élégante. Baden a bâti sa réputation sur des rouges raffinés et structurés, rivalisant parfois avec leurs homologues bourguignons tout en conservant une signature rhénane marquée par la fraîcheur.

En matière d’accords mets-vins, ce vin s’exprimera parfaitement aux côtés de volailles rôties, comme un suprême de pintade aux morilles, d’un magret de canard sauce cerise noire, ou d’une belle pièce de veau aux girolles. Les spécialités badoises telles qu’un filet de bœuf à la badische Art accompagneront également merveilleusement cette cuvée. Pour les amateurs de fromages, privilégiez un brie affiné ou un munster doux.

Afin de savourer pleinement les arômes fruités et légèrement épicés du Fritz Waßmer Cuvée Pinot & Syrah 2022, il est recommandé de le servir entre 15 et 17°C après une légère aération en carafe pour en dévoiler toute la complexité et la fraîcheur.