Le cépage Syrah

Cépage rouge

La Syrah est un cépage noble à peau noire, originaire de la vallée du Rhône septentrional. Elle se distingue par un profil aromatique complexe, où dominent des notes de fruits noirs mûrs (mûre, cassis, myrtille), de poivre noir, de violette et souvent des touches de réglisse ou d’olive noire. Avec le vieillissement, le vin développe des arômes tertiaires de cuir, de truffe et parfois de fumée.

La Syrah est principalement cultivée dans la vallée du Rhône (Côte-Rôtie, Hermitage, Saint-Joseph, Crozes-Hermitage), mais elle prospère également en Languedoc, en Provence et à l’étranger, notamment en Australie (Shiraz), en Afrique du Sud et dans la vallée de Barossa.

Les vins issus de la Syrah se caractérisent par une robe profonde, une structure tannique affirmée, ainsi qu’une belle fraîcheur. Selon la vinification, ils peuvent présenter un style puissant, opulent et corsé, ou plus souple et élégant.

La Syrah s’accorde à merveille avec les viandes rouges grillées, le gibier, les plats épicés, l’agneau rôti ou en sauce, ainsi que les fromages affinés. Son intensité aromatique et sa structure permettent également des accords avec des mets à base de champignons ou d’olives noires.

Les régions phares du cépage Syrah

Drapeau France France

Drapeau Espagne Espagne

Drapeau Italie Italie

Drapeau Suisse Suisse

Drapeau Chili Chili

Drapeau Portugal Portugal

Drapeau USA USA

Drapeau Afrique du Sud Afrique du Sud

Drapeau Argentine Argentine

87,0%

Mendoza

2,6%

Salta

Drapeau Liban Liban

90,3%

Bekaa

Drapeau Maroc Maroc

50,9%

Meknès

3,5%

Rif

Drapeau Grèce Grèce

20,8%

Crète

Drapeau Israel Israel

25,0%

Judée

Drapeau Australie Australie

Drapeau Bulgarie Bulgarie

Drapeau Canada Canada

23,5%

Ontario

Drapeau Autriche Autriche

Drapeau Tunisie Tunisie

100%

Tunis

Drapeau Algérie Algérie

Drapeau Hongrie Hongrie

66,7%

Eger

Drapeau Allemagne Allemagne

55,6%

Baden

44,4%

Pfalz

Drapeau Croatie Croatie

25,0%

Baranja

Drapeau Arménie Arménie

50,0%

Ararat

50,0%

Armavir

Drapeau Malte Malte

Drapeau Nouvelle Zélande Nouvelle Zélande

Drapeau Danemark Danemark

Drapeau Roumanie Roumanie

Drapeau Mexique Mexique

Drapeau Macédoine du Nord Macédoine du Nord

Drapeau Pérou Pérou

100%

Ica

Drapeau Turquie Turquie

Drapeau Belgique Belgique

Drapeau Brésil Brésil

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Les vins à base de Syrah

Drapeau FR Vallée du Rhône Beaumes de Venise Des Bernardins 2016
Apogée

Vallée du Rhône - Beaumes de Venise - 2016
Des Bernardins
Bouteille (75cl)
Drapeau FR Vallée du Rhône Châteauneuf-du-pape La Fiole du Pape Père Anselme 2022
Maturité

Vallée du Rhône - Châteauneuf-du-pape - 2022
La Fiole du Pape - Père Anselme
Bouteille (75cl)
Drapeau FR Vallée du Rhône Côte-rôtie Les Coteaux d'Orvoy Mudinère 2022
Jeunesse

Vallée du Rhône - Côte-rôtie - 2022
Les Coteaux d'Orvoy - Mudinère
Bouteille (75cl)
Drapeau FR Vallée du Rhône Châteauneuf-du-pape Domaine Vieux Lazaret 2022
Maturité

Vallée du Rhône - Châteauneuf-du-pape - 2022
Domaine Vieux Lazaret
Bouteille (75cl)
Drapeau FR Vallée du Rhône Crozes-hermitage Domaine Pavillon 2019
Maturité

Vallée du Rhône - Crozes-hermitage - 2019
Domaine Pavillon
Magnum (1,5l)
Drapeau FR Languedoc et Roussillon Sable de Camargue Domaine Montcalm Non Millésimé
Jeunesse

Languedoc et Roussillon - Sable de Camargue

Domaine Montcalm
Bouteille (75cl)
Drapeau FR Alpes et pays Rhodaniens Ardèche Les Amoureuses Le Liby 2022
Maturité

Alpes et pays Rhodaniens - Ardèche - 2022
Les Amoureuses - Le Liby
Bouteille (75cl)
Drapeau FR Languedoc Domaine Cantalauze De Soleil et de Vent 2020
Apogée

Languedoc - 2020
Domaine Cantalauze - De Soleil et de Vent
Bouteille (75cl)
Drapeau FR Languedoc et Roussillon Aude Syrahcuse 2021
Apogée

Languedoc et Roussillon - Aude - 2021
Syrahcuse
Bouteille (75cl)
Drapeau FR Languedoc et Roussillon Côtes catalanes Le Roc des Anges Aiglon rouge 2021
Maturité

Languedoc et Roussillon - Côtes catalanes - 2021
Le Roc des Anges - Aiglon rouge
Bouteille (75cl)
Drapeau FR Languedoc Terrasses-du-larzac Mas des Quernes Les Petits Travers 2024
Jeunesse

Languedoc - Terrasses-du-larzac - 2024
Mas des Quernes - Les Petits Travers
Bouteille (75cl)
Drapeau FR Languedoc Corbières Abbaye de Fontfroide Ucellus 2021
Maturité

Languedoc - Corbières - 2021
Abbaye de Fontfroide - Ucellus
Bouteille (75cl)
Drapeau FR Vallée du Rhône Cornas Domaine Lorient 2021
Maturité

Vallée du Rhône - Cornas - 2021
Domaine Lorient
Bouteille (75cl)
Drapeau PO Alentejo Alentejano Vinha da Coutada Velha 2023
Maturité

Alentejo - Alentejano - 2023
Vinha da Coutada Velha
Bouteille (75cl)
Drapeau AF Région côtière Stellenbosch Tokara Ugaba 2020
Maturité

Région côtière - Stellenbosch - 2020
Tokara - Ugaba
Bouteille (75cl)
Drapeau FR Vallée du Rhône Ventoux Domaine Bon Remède Secret de Vincent 2023
Maturité

Vallée du Rhône - Ventoux - 2023
Domaine Bon Remède - Secret de Vincent
Bouteille (75cl)
Drapeau FR Vallée du Rhône Châteauneuf-du-pape Château Lagardine 2014
Apogée

Vallée du Rhône - Châteauneuf-du-pape - 2014
Château Lagardine
Bouteille (75cl)
Drapeau FR Vallée du Rhône Châteauneuf-du-pape Domaine Saint Préfert 1717 2014
Apogée

Vallée du Rhône - Châteauneuf-du-pape - 2014
Domaine Saint Préfert - 1717
Bouteille (75cl)
Drapeau FR Vallée du Rhône Saint-Joseph Domaine Mucyn Les Salamandres 2023
Maturité

Vallée du Rhône - Saint-Joseph - 2023
Domaine Mucyn - Les Salamandres
Magnum (1,5l)
Drapeau FR Sud-Ouest Saint-Sardos Domaine Saint Sardos Cadis 2022
Maturité

Sud-Ouest - Saint-Sardos - 2022
Domaine Saint Sardos - Cadis
Bouteille (75cl)
Drapeau FR Alpes et pays Rhodaniens Coteaux des Baronnies Terres des Baronnies Senteurs Non Millésimé
Jeunesse

Alpes et pays Rhodaniens - Coteaux des Baronnies

Terres des Baronnies - Senteurs
Bouteille (75cl)
Drapeau FR Alpes et pays Rhodaniens Collines rhodaniennes Les Petites Sources Sélection Parcellaire 2023
Maturité

Alpes et pays Rhodaniens - Collines rhodaniennes - 2023
Les Petites Sources - Sélection Parcellaire
Bouteille (75cl)
Drapeau FR Alpes et pays Rhodaniens Collines rhodaniennes Domaine Georges Vernay Fleurs de Mai 2024
Jeunesse

Alpes et pays Rhodaniens - Collines rhodaniennes - 2024
Domaine Georges Vernay - Fleurs de Mai
Bouteille (75cl)