Vins Franken Weingut Seufert - Silvaner - 2017

Avis Viniou

Le Weingut Seufert, établi dans la célèbre région viticole de Franken en Allemagne, nous offre un vin blanc de 2017 issu d'une cuvée Silvaner. Ce vin, sec par nature, révèle la finesse et la pureté de son cépage principal, le Silvaner. Bien que sans certification bio ou particularité de vinification avérée, ce vin incarne l'art de l'assemblage local, conçu pour restituer l'essence même de la région de Franken.

La région de Franken, située dans le sud de l'Allemagne, se distingue par son climat continental avec des étés chauds et des hivers froids, idéal pour le développement de cépages comme le Silvaner. Le sol argilo-calcaire confère une minéralité unique aux vins, leur prêtant une structure élégante et une acidité bien équilibrée. Avec une histoire viticole riche, la région est connue pour ses bouteilles distinctives en forme de Bocksbeutel, symboles de son patrimoine vinicole.

Pour sublimer ce vin, des accords culinaires mettant en valeur sa fraîcheur et sa minéralité sont recommandés. Pensez à l'associer à des plats locaux tels que la fameuse saucisse blanche bavaroise ou des poissons d’eau douce grillés. Les plats à base d'asperges blanches, très prisés dans la cuisine allemande, se marieront également remarquablement bien avec ce Silvaner. Pour les amateurs de cuisine internationale, il s'accordera parfaitement avec des plats asiatiques à base de légumes ou de viandes blanches, dont les subtils arômes d'épices seront complétés par ce vin.

Pour une dégustation optimale, servez le Weingut Seufert Cuvée Silvaner à une température de 8-10°C. Ce vin, avec sa belle acidité et ses arômes délicats de fleurs blanches et de fruits à chair blanche, se révèle être un accompagnement parfait pour une soirée chaleureuse et conviviale.