Avis Viniou
Le Weingut Markus Molitor, réputé pour ses vins extraordinaires, nous offre ici une cuvée Auslese 3 Stars 2015, un vin blanc liquoreux de la Moselle. Ce vin est issu d'une sélection de grains nobles, soigneusement triés à la main. Le millésime 2015, considéré excellent en Moselle, a permis de produire des vins d'une grande pureté aromatique, avec une belle concentration de sucres résiduels équilibrée par une acidité vive. La Moselle, avec ses sols de schiste et son climat frais, confère à ces vins une minéralité et une fraîcheur uniques. Le domaine Markus Molitor, fondé en 1984, est reconnu pour son respect des traditions et son savoir-faire dans la vinification de Riesling d'excellence.
Pour sublimer cette cuvée, envisagez des accords avec des plats raffinés comme un foie gras poêlé, des fromages bleus ou des desserts aux fruits exotiques. Sa douceur et sa complexité aromatique se marieront également à merveille avec des spécialités allemandes comme un Apfelstrudel ou une tarte aux mirabelles. Ces associations mettront en valeur la richesse du vin tout en créant une palette de saveurs harmonieuse.
Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le frais, idéalement entre 8 et 10°C. Un carafage n'est pas nécessaire, mais vous pouvez le laisser respirer une vingtaine de minutes avant de le déguster. Observez sa robe dorée éclatante, inspirez ses arômes de fruits confits et de fleurs blanches, puis goûtez-le pour apprécier son équilibre sublime entre douceur et vivacité. Ces étapes enrichiront votre expérience de dégustation, vous permettant de savourer toutes les nuances de ce vin exceptionnel.
