Vins Nahe SCHÄFER FRÖHLICH - Halenberg Großes Gewächs - 2023

Avis Viniou

Le vin que vous avez sélectionné, la cuvée Halenberg Großes Gewächs 2023 du domaine Schäfer-Fröhlich, est un blanc sec issu d’un terroir d’exception situé dans la région de la Nahe, en Allemagne. Cette cuvée, classée « Großes Gewächs », correspond à l’élite des vins secs issus de parcelles classées parmi les meilleurs vignobles du pays. Le Halenberg est principalement planté de Riesling, cépage roi de la région, réputé pour sa capacité à traduire le caractère du sol et du climat. Le millésime 2023 bénéficie d’une vinification précise, entre tradition et modernité, privilégiant les levures indigènes et une intervention minimale pour préserver la pureté aromatique et l’expression minérale. Le terroir du Halenberg, composé de sols bleutés à dominante de schiste et de quartzite, confère au vin une tension, une complexité et une énergie remarquables, avec une trame acide maîtrisée, des notes d’agrumes, de fruits à noyau, une pointe saline et une finale ciselée.

La Nahe est une région viticole d’Allemagne moins célèbre que la Moselle ou le Rheingau, mais elle se distingue par sa grande diversité géologique et la qualité de ses terroirs. Le climat y est tempéré, avec une influence continentale, ce qui garantit une maturation lente et régulière des raisins, favorisant fraîcheur et finesse. Historiquement, la Nahe fut un trait d’union entre le Rhin moyen et la Moselle, développant des grands domaines à la renommée grandissante dont Schäfer-Fröhlich fait partie. La diversité des sols permet aux Rieslings de la région de révéler un large éventail d’arômes et de textures.

Pour sublimer cette cuvée, privilégiez des accords avec des mets raffinés tels qu’un poisson grillé (bar, truite), des crustacés nobles (homard, langoustine), ou encore des sushis et sashimis de qualité. Les plats régionaux comme le « Forelle Müllerin » (truite meunière) ou une salade de pommes de terre aux herbes fraîches s’associeront merveilleusement bien. Osez également des fromages à pâte dure, type Comté affiné.

Servez ce vin frais, entre 9 et 11°C, dans des verres à Riesling afin de laisser s’exprimer sa puissance aromatique et sa vivacité. Ouvrez la bouteille une demi-heure avant pour permettre au vin de s’aérer ; il exprimera d’autant mieux la profondeur de ce grand terroir.