Vins Nahe SCHÄFER FRÖHLICH - Felseneck Großes Gewächs - 2023

Avis Viniou

Le vin ajouté à votre cave provient du Domaine Schäfer-Fröhlich, un nom emblématique de la région de la Nahe en Allemagne, reconnu pour ses vins blancs d’une grande pureté. Cette cuvée Felseneck Großes Gewächs 2023 est un vin sec, issu majoritairement de riesling, cépage noble qui s’exprime parfaitement dans ce terroir. Les raisins proviennent du vignoble abrupt de Felseneck, un site classé Grand Cru « Großes Gewächs » selon la classification allemande du VDP qui garantit de très hauts standards qualitatifs. Les sols schisteux, riches en quartzite, confèrent au vin une minéralité cristalline. La vinification, minutieuse et peu interventionniste, privilégie la fermentation lente en cuve inox ou en foudre, afin de préserver fraîcheur, pureté aromatique et expression terroir.

La région viticole de la Nahe est relativement petite mais offre une mosaïque de terroirs remarquables, avec une diversité géologique impressionnante et un microclimat qui favorise la maturité lente des raisins. Le climat est continental tempéré, modéré par la proximité de la rivière Nahe, qui contribue à une belle amplitude thermique entre le jour et la nuit. Les vins de ce secteur se distinguent ainsi par leur équilibre entre acidité vive, fruité élégant et profonde minéralité, une singularité reconnue depuis la fin du XIXème siècle qui continue de séduire amateurs et connaisseurs.

Ce riesling sec d’une grande précision s’accordera parfaitement avec des mets raffinés. Privilégiez des poissons nobles comme le sandre ou la truite au beurre blanc, mais aussi des fruits de mer ou une cuisine asiatique subtilement épicée. Pour une association plus locale, accompagnez-le d’un saumon fumé ou d’une choucroute de poissons. Sa vivacité et sa minéralité mettront aussi en valeur des fromages à pâte dure, type Comté jeune.

Pour une dégustation optimale, servez-le entre 9 et 11°C afin de révéler toute sa palette aromatique et la trame tendue qui font la réputation des grands rieslings de la Nahe. Un léger carafage peut l’aider à s’ouvrir, surtout dans sa jeunesse. Ce vin gagnera en complexité avec quelques années de garde.