Vins Non spécifié Dönnhoff - Niederhäuser Klamm Riesling Kabinett - 2022

Avis Viniou

Le Dönnhoff Riesling Kabinett 2022, issu du vignoble de Niederhäuser Klamm dans la région de Nahe, Allemagne, est un vin blanc sec qui met en avant le cépage emblématique de la région, le Riesling. Ce millésime 2022 offre une fraîcheur vibrante avec une acidité bien équilibrée, typique des Rieslings de qualité. La Nahe est connue pour ses sols variés, allant de l'ardoise à l'argile, qui apportent complexité et profondeur aux vins. Dönnhoff est un domaine renommé avec une histoire riche, reconnaissable par la précision et l'expressivité de ses vins. Le climat frais de la région favorise une maturation lente du raisin, conservant ainsi les arômes délicats d'agrumes et de fleurs.

Pour sublimer ce Riesling, considérez des plats tels qu'un saumon fumé avec des agrumes ou des sushis, qui accentueront sa fraîcheur et sa minéralité. Ce vin se marie aussi très bien avec la cuisine allemande traditionnelle comme un flammekueche aux oignons et au lard, ou un plat typique de la région, le "Sauerbraten", accompagné de chou rouge et de pommes.

Servez ce Riesling Kabinett à une température idéale entre 8 et 10°C pour préserver sa vivacité. Bien que le carafage ne soit pas nécessaire pour ce type de vin, laisser le vin respirer quelques minutes après l’ouverture permet de libérer ses arômes les plus fins. Lors de la dégustation, admirez sa robe lumineuse, inspirez ses notes de citron et de fleurs blanches, et enfin découvrez en bouche sa minéralité élégante et sa finale rafraîchissante.