Vins Pfalz Reichsrat von Buhl - Fruster Stiff Riesling beerenauslese - 2007

Avis Viniou

Le Reichsrat von Buhl 2007, issu de la région viticole de Pfalz en Allemagne, est un remarquable exemple de Riesling Beerenauslese. Ce vin blanc doux se distingue par ses arômes intenses de fruits tropicaux et d'agrumes, rendus complexes par sa longue maturation. Le millésime 2007 se caractérise par une acidité bien équilibrée et une élégance renforcée par les sols calcaires de la région. Pfalz, connue pour son climat tempéré, offre des conditions idéales pour la culture du Riesling, avec des influences géologiques qui contribuent à la minéralité des vins. Le domaine Reichsrat von Buhl, avec son histoire prestigieuse, est reconnu pour sa production de vins de qualité supérieure depuis 1849.

Pour accompagner ce Riesling Beerenauslese, envisagez des plats qui complètent sa douceur naturelle et sa vivacité. Des foies gras poêlés ou des desserts à base de fruits exotiques s'accorderaient magnifiquement, mettant en valeur ses nuances sucrées et acidulées. Pour un accord plus traditionnel, envisagez de le servir avec un fromage bleu crémeux, comme le Roquefort, qui saura équilibrer avec ses saveurs puissantes. Des plats régionaux allemands, tels que le strudel aux pommes ou un gâteau au fromage, révéleront également la complexité du vin.

Lors de la dégustation, servez ce Riesling à une température idéale de 10-12°C. Bien que le carafage ne soit généralement pas nécessaire pour ce type de vin, il peut être bénéfique de l'aérer légèrement afin de déployer pleinement ses arômes. Commencez par apprécier sa robe dorée et limpide, puis inspirez pour apprécier ses arômes floraux et fruités. En bouche, savourez la douce harmonie entre sucre et acidité qui fait de ce Riesling une expérience gustative mémorable.