Vins Pfalz Weingut Silbernagel - Dornfelder - 2013

Avis Viniou

Le vin Cuvée Dornfelder du Weingut Silbernagel, élaboré en 2013, provient de la région viticole de Pfalz, en Allemagne. Ce vin rouge sec est composé principalement du cépage Dornfelder, une variété qui offre généralement des vins aux couleurs intenses et aux arômes profonds de fruits rouges et noirs. Le terroir de Pfalz, caractérisé par un climat tempéré et des sols variés allant du calcaire aux grès, apporte une typicité remarquable aux vins, influencée par la diversité géologique et les pratiques ancestrales de viticulture. Weingut Silbernagel, avec son histoire riche et sa réputation pour la production de vins de qualité, traduit dans ce millésime un savoir-faire marqué par le respect de la tradition et de l'innovation.

Pour sublimer les arômes du Dornfelder 2013, pensez aux accords avec des viandes grillées telles que l'agneau ou le boeuf. Les plats en sauce, comme un coq au vin, accentueront la rondeur et les notes fruitées de ce vin. Essayez également un accompagnement de fromages affinés, notamment les fromages régionaux allemands, pour une expérience culinaire harmonieuse et locale. Les saveurs robustes de ce vin se marieront aussi parfaitement avec des légumes rôtis au parmesan.

Lors de la dégustation, servez ce Dornfelder à une température idéale de 16 à 18°C. Un carafage de 30 minutes permettra au vin de libérer pleinement ses arômes complexes. Observez sa couleur riche et sombre, puis humez ses parfums de cerise noire et de mûre. En bouche, appréciez son équilibre et sa structure souple, en laissant s'exprimer ses tanins soyeux. Cette expérience sensorielle vous permettra de savourer pleinement les caractéristiques uniques de ce vin de Pfalz.