Vins Pfalz Weingut Silbernagel - Dornfelder sec - 2013

Avis Viniou

Le Weingut Silbernagel, situé dans la région viticole de Pfalz en Allemagne, propose ce séduisant Cuvée Dornfelder sec de 2013. Le Dornfelder, un cépage rouge emblématique pour sa couleur intense et ses arômes fruités, offre ici une belle expression du millésime grâce à un climat tempéré et des sols riches en calcaire et en grès. Pfalz, reconnue pour son climat ensoleillé, est idéale pour la culture de cépages variés. Le domaine Silbernagel, bien établi dans la région, se distingue par son respect des méthodes traditionnelles et sa quête de qualité, conférant à ses vins une réputation d'excellence et d'authenticité.

Pour sublimer ce Dornfelder sec, pensez à l'accompagner de plats qui complètent ses arômes de fruits rouges et sa structure élégante. Un canard aux cerises ou une côte de veau grillée avec une sauce aux herbes seraient des choix inspirés. Pour un accord régional, un sauerbraten, plat d'Allemagne méridionale, apporterait une harmonie charmante et locale, en jouant sur la complémentarité des saveurs sucrées et épicées.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température comprise entre 15 et 17°C. Un carafage d'une trentaine de minutes est recommandé pour libérer ses arômes complexes. Lors de la dégustation, commencez par admirer sa robe rubis profonde, puis appréciez ses arômes intenses de cerises et de prunes au nez. En bouche, savourez sa rondeur et ses tanins souples, pour une expérience riche et équilibrée.