Vins Pfalz Von Othegraven - Grauburgunder - 2024

Avis Viniou

La cuvée Grauburgunder 2024 de Von Othegraven est un vin blanc sec issu de la région viticole de Pfalz en Allemagne, célèbre pour ses vins blancs élégants. Le cépage principal, le Grauburgunder (Pinot Gris), apporte des arômes floraux subtils, des notes de fruits à noyau et une belle minéralité. Le climat modéré de la Pfalz, protégé par les montagnes du Palatinat, offre une saison de croissance prolongée idéale pour la maturation des raisins. Le domaine Von Othegraven, avec une histoire riche et une tradition viticole remontant à plusieurs générations, bénéficie d'un terroir unique qui confère au vin son caractère distinctif et son équilibre.

Pour un accord mets-vins parfait, associez ce Grauburgunder à des plats légers comme un carpaccio de saumon ou une salade de chèvre chaud. Les poissons grillés accompagnés d'une sauce au beurre citronné sublimeront également ce vin. Pour un accord régional, optez pour une Flammekueche, spécialité alsacienne qui complétera élégamment les arômes de fruits et de noix de ce vin.

Pour apprécier pleinement ce Grauburgunder, servez-le à une température de 8 à 10 °C. Aucun carafage n’est nécessaire; cependant, laissez-le reposer dans le verre pour ouvrir ses arômes. Lors de la dégustation, commencez par observer la robe limpide du vin, aux reflets dorés. Ensuite, humez pour détecter les nuances de fruits à noyau et de fleurs blanches avant de savourer l'équilibre subtil entre la fraîcheur et la rondeur en bouche.