Avis Viniou
Le Roter Gutedel 1999 est un vin blanc sec produit dans la région du Palatinat (Pfalz) en Allemagne. Ce vin provient du cépage Gutedel, également connu sous le nom de Chasselas, qui est reconnu pour son caractère léger et délicat. Le millésime 1999 offre une belle illustration de l'évolution des arômes en bouteille, propice au cépage Gutedel souvent consommé jeune.
La région du Palatinat est l'une des principales régions viticoles d'Allemagne, bénéficiant d'un climat tempéré avec des étés chauds et des hivers modérés, ce qui favorise la culture de cépages tels que le Gutedel. Les sols de cette région sont variés, comprenant des graviers, du sable et du limon, offrant une bonne drainage et contribuant à la minéralité des vins. Le Palatinat a une longue tradition viticole, ayant abrité des vignobles depuis l'époque romaine, ce qui en fait une région profondément enracinée dans l'histoire du vin.
Pour accompagner ce Roter Gutedel sec, privilégiez des plats légers qui n'éclipseront pas ses arômes subtils. Des poissons blancs grillés, des fruits de mer ou encore une tarte flambée d'Alsace (Flammekueche) se marieront à merveille avec ce vin. Les cuisines asiatiques légères, comme des sashimis ou un curry thaï délicat, peuvent également offrir un accord intéressant en jouant sur la fraîcheur.
Pour apprécier pleinement le Roter Gutedel 1999, servez-le à une température de 8 à 10°C. Cette plage de température permet de révéler ses arômes délicats tout en conservant sa fraîcheur en bouche. Il est recommandé de le déguster dans un verre à vin blanc de taille moyenne qui concentrera les arômes et apportera une expérience sensorielle optimale.
