Vins Pfalz Ferdinand Pieroth GmbH - 1996

Avis Viniou

Le vin que vous avez ajouté à votre collection est un blanc sec de 1996, produit par la maison Ferdinand Pieroth GmbH dans la région de la Pfalz, en Allemagne. La Pfalz, située entre le Rhin et les forêts du Palatinat, est l'une des plus anciennes régions viticoles d'Allemagne. Le millésime 1996 est souvent reconnu pour sa capacité à vieillir en conservant une belle acidité et des arômes développés. Les vins blancs de cette région sont généralement élaborés à partir de cépages tels que le Riesling, le Müller-Thurgau, ou le Grauburgunder, bien que le cépage spécifique de ce vin ne soit pas mentionné.

La région de la Pfalz bénéficie d'un climat relativement chaud et ensoleillé, ce qui en fait une zone privilégiée pour la viticulture en Allemagne. Les sols y sont variés, allant du calcaire aux graviers en passant par le grès rouge, contribuant à la complexité aromatique des vins. Cette diversité de terroirs permet à la Pfalz de produire des blancs à la fois élégants et structurés.

Les vins blancs secs de la Pfalz s'accordent merveilleusement avec une grande variété de plats. Vous pouvez les déguster avec des fruits de mer, tels que des crevettes grillées ou des huîtres. Ils accompagnent également très bien des plats de poissons en sauce légère, ou des viandes blanches comme une volaille à la crème. Par respect pour la gastronomie locale, vous pourriez aussi l'associer à une choucroute alsacienne légère.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin blanc à une température comprise entre 8 et 10 °C. Pensez à l'aérer légèrement avant de le servir pour que ses arômes évoluent bien dans le verre. Il est préférable d'utiliser un verre à vin blanc de taille moyenne pour concentrer les arômes subtils et profiter pleinement de son bouquet.