Vins Pfalz Dr. von Bassermann-Jordan - 2024

Avis Viniou

Le vin blanc sec Dr. von Bassermann-Jordan 2024 nous vient de la région viticole de Pfalz, en Allemagne, une zone reconnue pour la qualité de ses vins blancs, en particulier pour le Riesling. Bien que le cépage du vin ne soit pas précisé, cette région est largement plantée de Riesling, Weissburgunder (Pinot Blanc) et Grauburgunder (Pinot Gris). Le millésime 2024 en fait un vin jeune, probablement vif et frais, conservant une belle tension acide typique des vins de cette région. Le terroir de Pfalz est constitué de sols variés allant du grès bigarré aux sols calcaires, qui contribuent à la complexité et à la minéralité des vins produits ici.

La région de Pfalz bénéficie d'un climat modéré et ensoleillé, souvent comparé au climat du centre de la France, aidant à produire des vins équilibrés avec une bonne maturité. La riche histoire viticole de la région, qui remonte à l'époque romaine, a permis à des domaines comme Dr. von Bassermann-Jordan de perfectionner leurs techniques de vinification au fil des siècles.

Pour accompagner ce vin blanc sec de Pfalz, on pensera à des plats qui accentuent sa fraîcheur et sa minéralité. Des mets à base de poissons tels que le saumon ou la truite de rivière grillés s'accordent parfaitement. Les fruits de mer et les coquillages, comme des huîtres ou des crabe, sont également d'excellents choix. On peut également envisager un accord avec la cuisine alsacienne, par exemple une choucroute de poisson ou une tarte flambée.

Pour déguster ce vin dans les meilleures conditions, il est conseillé de le servir à une température de 8-10°C. Cela permettra de révéler ses arômes et sa fraîcheur tout en préservant son équilibre et sa subtile complexité.