Vins Pfalz Klaus Meyer - Vom Löss - 2022

Avis Viniou

La « Cuvée Vom Löss » 2022 du domaine Klaus Meyer est un vin rouge sec issu de la réputée région du Pfalz, en Allemagne. Cette cuvée, comme son nom l’indique, met en avant l’expression du terroir de loess, un type de sol limoneux très fertile qui confère au vin une belle générosité et une texture soyeuse. Sans précision quant à la composition exacte de l’assemblage, il est probable que le vin soit élaboré à partir de cépages phares de la région, tels que le Spätburgunder (Pinot Noir) accompagné quelquefois de cépages autochtones ou internationaux adaptés au climat local. Le millésime 2022 a bénéficié de conditions météorologiques très favorables avec un ensoleillement optimal, permettant une belle maturité du raisin et préservant la fraîcheur.

Le Pfalz est l’une des régions viticoles les plus dynamiques d’Allemagne, bénéficiant d’un climat particulièrement doux et ensoleillé, grâce à la protection offerte par la forêt du Palatinat à l’ouest. Cette région séduit par la diversité de ses sols, où le loess occupe une place de choix, apportant structure et élégance aux vins. Le palatinat est reconnu pour ses vins blancs nerveux, mais ses rouges – notamment à base de Spätburgunder – gagnent chaque année en finesse et en caractère. Historiquement influencée par la culture rhénane et une forte tradition viticole remontant à l’époque romaine, la région s’est imposée comme l’un des hauts lieux du renouveau qualitatif allemand.

Pour sublimer cette cuvée rouge à la texture soyeuse et aux arômes fruités, optez pour des mets raffinés mais accessibles. Servez-la avec un rôti de porc aux herbes, une tarte à l’oignon façon « Zwiebelkuchen », plat traditionnel du Pfalz, ou encore une volaille rôtie accompagnée de légumes racines. Les notes fruitées de la cuvée s’accorderont également avec des plats de pâtes aux champignons ou un fromage à pâte molle et croûte fleurie comme le Brie.

Pour apprécier au mieux la « Cuvée Vom Löss » 2022 de Klaus Meyer, servez-la légèrement rafraîchie autour de 14-16°C. Ce vin pourra être dégusté dès maintenant pour sa fraîcheur ou bénéficier d’une garde de deux à trois ans pour dévoiler toute sa complexité. N’hésitez pas à ouvrir la bouteille une trentaine de minutes avant le service pour laisser le vin s’exprimer pleinement.