Vins Pfalz Klaus Meyer - Kalk Mergel - 2023

Avis Viniou

Le Klaus Meyer Cuvée Kalk Mergel 2023 est un vin blanc sec provenant du Pfalz, une région du sud-ouest de l’Allemagne réputée pour la qualité et la diversité de ses vins blancs. Cette cuvée est élaborée à partir d’un assemblage de cépages locaux, bien que les variétés exactes ne soient pas précisées. La mention "Kalk Mergel", qui signifie « calcaire-marne », fait référence au terroir caractéristique de ce domaine : les sols riches en calcaire et en marne apportent au vin une belle tension minérale, de l’énergie et de la fraîcheur. Le nez révèle souvent de délicates notes d’agrumes, de fleurs blanches et parfois une pointe d’herbacé, tandis que la bouche séduit par son équilibre entre finesse, minéralité et une acidité portée par la jeunesse du millésime 2023. Léger et croquant, ce vin s’inscrit parfaitement dans l’esprit des blancs allemands contemporains, précis et digeste.

Le Pfalz bénéficie d’un climat relativement sec et ensoleillé, ce qui favorise une maturité optimale des raisins, tout en préservant la fraîcheur indispensable aux grands blancs. Bordée par la forêt du Palatinat à l’ouest, la région est abritée des pluies excessives, permettant au vignoble de s’épanouir sur des sols variés dominés par le calcaire, le grès et la marne. L’histoire viticole du Pfalz est riche, avec des vignobles parmi les plus anciens d’Allemagne. Depuis quelques décennies, la région s’affirme comme l’un des pôles innovants du vin allemand, grâce à une nouvelle génération de vignerons au savoir-faire soigné.

Ce vin sec, éclatant et minéral, accompagnera parfaitement des poissons grillés, des fruits de mer ou encore des sushis. Il se marie aussi très bien avec la cuisine régionale, notamment une salade de Saumagen (spécialité de porc du Palatinat) ou une tarte à l’oignon. Il révèlera aussi sa fraîcheur avec un ceviche de poisson ou des asperges blanches en saison.

Pour profiter pleinement de ses arômes et de sa vivacité, je vous recommande de servir ce vin à une température de 8-10°C. Vous pouvez le déguster dès maintenant pour sa jeunesse et son énergie ou attendre un ou deux ans pour découvrir une palette aromatique plus complexe.