Vins Pfalz Siegrist - Leinsweiler Riesling Eigensinn Trocken 2020

Le Siegrist - Leinsweiler Riesling Eigensinn Trocken, issu du Palatinat (Pfalz) en Allemagne, est un vin blanc sec qui met en avant toute la fraîcheur et la vivacité du cépage Riesling. Non millésimé, il s’exprime cependant avec l’élégance classique du domaine Siegrist. Les raisins proviennent des coteaux autour du village de Leinsweiler, un terroir particulièrement réputé pour sa qualité, bénéficiant de sols calcaires et sableux associés à un microclimat doux. La vinification soignée, en cuves inox pour préserver la pureté du fruit, aboutit à un vin droit, minéral, tendu, avec une acidité tranchante typique du Riesling allemand. Au nez, on retrouve des arômes d’agrumes, de fleurs blanches et de pomme verte, accompagnés parfois d’une note légèrement pétrolée qui émergera au vieillissement.

La région du Pfalz (Palatinat) est l’une des zones viticoles majeures d’Allemagne. Bordée par les Vosges, elle bénéficie d’un des climats les plus chauds et les plus ensoleillés du pays. Cette situation explique la maturation parfaite des cépages blancs, notamment le Riesling qui s’exprime ici avec une intensité fruitée et une acidité remarquable. L’histoire viticole du Palatinat remonte à l’époque romaine, et la région est aujourd’hui reconnue pour son innovation et la diversité de ses styles, du sec au doux, avec des vins régulièrement applaudis à l’international.

Ce Riesling sec s’accorde à merveille avec des poissons grillés ou fumés, des fruits de mer, notamment des huîtres ou des coquillages, mais aussi avec la cuisine du terroir comme une truite aux amandes ou une salade de harengs. Il est aussi excellent avec une cuisine asiatique épicée, notamment thaï ou vietnamienne, où sa fraîcheur et sa tension soulignent les saveurs complexes sans masquer le goût des épices.

Pour la dégustation, je vous conseille de servir ce vin entre 8 et 10°C. À cette température, il révélera toute sa vivacité et la pureté de ses arômes. Un passage en carafe d’une demi-heure peut également aider à libérer ses notes les plus subtiles.