Vins Pfalz Siegrist - Pinot Noir Lössriedel Trocken 2014

Le Siegrist Pinot Noir Lössriedel Trocken, issu de la région du Pfalz, est un vin rouge sec qui met à l’honneur le cépage emblématique des grands vins de Bourgogne : le pinot noir, appelé ici Spätburgunder. Bénéficiant d’un terroir particulier, le lieu-dit « Lössriedel » tire son nom des sols de loess, sédiments riches et fins, qui jouent un rôle clé dans la maturité et l’élégance des raisins. Vinifié en sec (« trocken »), ce vin arbore une belle robe rubis, dévoilant au nez une palette aromatique autour des petits fruits rouges (cerise, groseille), accompagnée de délicates notes florales et d’une touche légèrement épicée, signature des élevages précis chez Siegrist. L’équilibre en bouche offre fraîcheur et souplesse, porté par des tanins fins et une belle longueur.

La région du Pfalz, située à l’ouest de l’Allemagne, est connue pour son climat relativement chaud et ensoleillé, favorisé par la protection des montagnes du Haardt. Ce microclimat permet une maturité optimale des cépages noirs, et notamment du pinot noir, qui s’acclimate parfaitement à la mosaïque de sols locaux : loess, argiles et graviers. Forte d’une longue tradition viticole, le Pfalz est aujourd’hui la deuxième grande région viticole d’Allemagne et rivalise avec de prestigieuses appellations mondiales pour ses vins rouges fins, jouant sur la pureté fruitée et l’élégance.

Ce pinot noir élégant se prête admirablement à des accords subtils, mettant en valeur la finesse de sa structure. Il accompagne avec raffinement des volailles rôties comme un suprême de pintade aux champignons, un magret de canard fumé ou encore une belle pièce de veau rosée. Les spécialités régionales telles que le Saumagen (préparation locale à base de viande et d’épices), un filet de sandre grillé ou une tarte à l’oignon du Pfalz sauront également offrir de beaux accords. Les fromages doux et crémeux tels que le brie ou le camembert participent aussi au plaisir de la dégustation.

Pour profiter pleinement de ses arômes délicats et de sa texture, il est conseillé de servir ce Pinot Noir Lössriedel Trocken entre 14 et 16°C, après une légère aération pour que s’expriment toute sa fraîcheur et sa complexité. Vous découvrirez alors un vin de grande pureté, signature du savoir-faire de la famille Siegrist et de la région viticole du Pfalz.