Vins Pfalz Peter Mertes - Gewürztraminer Feinherb - 2024

Le Peter Mertes Gewürztraminer Feinherb 2024 issu de la région du Pfalz en Allemagne est un vin blanc demi-sec, élaboré à partir du cépage Gewürztraminer. Ce cépage aromatique est reconnu pour ses arômes intenses de litchi, de rose, de fruits exotiques et d'épices douces. Ce millésime 2024, encore jeune, offre une palette aromatique éclatante avec une bouche à la fois ample et légèrement suave, typique du style feinherb où l’équilibre entre douceur et fraîcheur est recherché. La vinification est pensée pour respecter la pureté aromatique du cépage, privilégiant la cuve inox pour préserver les notes florales et fruitées, sans intervention du bois.

La région du Pfalz, située au sud-ouest de l’Allemagne, bénéficie d’un climat quasi-méditerranéen, le plus chaud et sec du pays viticole. Cette douceur climatique, alliée à des sols variés constitués de calcaire, grès, et argile, confère aux vins de la région une maturité optimale et une expression aromatique généreuse. Le Pfalz, avec ses villages viticoles pittoresques et une tradition remontant à l’époque romaine, est aujourd'hui reconnu tant pour ses Rieslings que pour ses Gewürztraminers expressifs.

Ce Gewürztraminer feinherb se marie idéalement avec la cuisine asiatique, notamment les plats épicés ou légèrement sucrés-salés comme un canard laqué, des nems aux crevettes, ou un curry de légumes. Il accompagne parfaitement les spécialités régionales telles que le saumon fumé du Rhin, les rillettes de poisson ou une tarte flambée alsacienne. Pour une association plus originale, tentez-le sur un fromages à pâte persillée comme le Roquefort ou un munster affiné.

Pour la dégustation, je vous recommande de servir ce Gewürztraminer Feinherb à une température de 8-10°C. Il exprimera toute sa fraîcheur, sa richesse aromatique et son équilibre, offrant une expérience agréable aussi bien à l’apéritif qu’en accompagnement d’un repas convivial.