Vins Pfalz Familie Friedrich Becker - Tradition - 2021

La cuvée Tradition 2021 du domaine Familie Friedrich Becker est un vin rouge sec emblématique de la région du Pfalz, en Allemagne. élaboré à partir d’un assemblage, sans précision de cépages mais traditionnellement axé autour du pinot noir (Spätburgunder) et parfois complété par quelques variétés locales comme le Dornfelder ou le Portugieser, ce vin exprime toute la finesse et la complexité que peut offrir ce terroir. Le millésime 2021, marqué par un climat frais et quelques épisodes humides, a engendré des vins délicats, d’une grande fraîcheur, aux arômes purs et bien équilibrés. La vinification chez la famille Becker s’appuie sur des pratiques peu interventionnistes, privilégiant l’expression du fruit, de la minéralité et des arômes propres à la région, tout en accordant une attention particulière à l’élevage, typiquement en fûts de chêne or ancien, apportant une structure subtile sans dominer le caractère du vin.

Le Pfalz, situé dans le sud-ouest de l’Allemagne, jouit d’un climat doux, parmi les plus chauds du pays, favorisé par la protection naturelle du massif du Palatinat. Les sols sont extrêmement variés, alternant entre grès, calcaire, argiles et sables, permettant la culture de cépages multiples et la production de vins très expressifs. Cette région a une longue histoire viticole, héritée de la tradition monastique médiévale, et bénéficie aujourd’hui d’une belle renommée grâce à des vignerons novateurs tels que la famille Becker.

Ce rouge sec s’accorde à merveille avec des plats de la tradition allemande comme un rôti de porc accompagné de choucroute, une terrine de gibier, un coq au vin version locale ou encore des mets automnaux comme une poêlée de champignons et pommes de terre. Il fera également honneur à des plats français raffinés comme le magret de canard ou une entrecôte grillée, rehaussant le fruit et la fraîcheur du vin.

Pour une dégustation optimale, je recommande une température de service de 15 à 16°C, permettant de révéler la palette aromatique du vin tout en conservant sa fraîcheur. Pensez à ouvrir la bouteille une bonne trentaine de minutes à l’avance afin d’aérer ce vin séduisant et d’en apprécier toutes les nuances.