Vins Rheingau Kloster Eberbach - Crescentia - 2019

Avis Viniou

Le Kloster Eberbach Cuvée Crescentia 2019 est un vin blanc élégant du Rheingau, une région renommée d'Allemagne. Cette cuvée incarne parfaitement la typicité de la région grâce à un assemblage subtil de cépages, probablement dominé par le Riesling, typique de Rheingau. Le millésime 2019 offre une belle expression de pureté et de fraîcheur, accentuée par un terroir bénéficiant de sols riches en schiste et d'un climat continental modéré. Kloster Eberbach, fondé en 1136, est l'un des domaines les plus anciens et prestigieux de la région, réputé pour ses méthodes de vinification alliant tradition et modernité.

Pour sublimer ce vin, optez pour des accords qui mettent en avant sa fraîcheur et sa minéralité. Les fruits de mer, en particulier les huîtres, rehausseront ses notes vives et citronnées. Les plats à base de volaille, comme un poulet rôti aux herbes, s'associeront harmonieusement avec son équilibre délicat. Essayez également des spécialités allemandes telles qu'un saumon fumé sur des Kartoffelpuffer (galettes de pommes de terre), pour un accord local parfait.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 8 à 10°C pour apprécier sa fraîcheur et sa finesse aromatique. Un court temps de carafage, environ 15 minutes, permettra de libérer ses arômes complexes. Commencez par observer sa robe limpide, puis humez ses notes florales et fruitées avant de goûter, en appréciant son acidité vive et sa longueur en bouche. En respectant ces étapes, vous vivrez une expérience de dégustation raffinée et complète.