Vins Rüdesheim J. Neus - St. Laurent - 2013

Avis Viniou

Le vin que vous avez choisi est une cuvée issue du cépage Saint Laurent, en provenance du domaine J. Neus, situé à Rüdesheim, dans la région viticole du Rheingau, en Allemagne. Le millésime 2013 est reconnu pour sa complexité et ses arômes intenses. Le Saint Laurent est un cépage rouge qui est souvent comparé au Pinot Noir, avec des caractéristiques de cerise, de prune et parfois de notes boisées lorsque vieilli en fût. Le sol du Rheingau est principalement constitué de pierre calcaire et de lœss, ce qui apporte une belle minéralité au vin. La vinification traditionnelle, sans particularité notée, vise à préserver l'expression pure du fruit.

La région du Rheingau est l'une des plus prestigieuses régions viticoles d'Allemagne, historiquement réputée pour ses vins de qualité. Le climat y est tempéré avec des influences continentales, et la proximité du Rhin joue un rôle régulateur, assurant des températures douces et propices à une maturation optimale des raisins. Cette région a une longue tradition viticole remontant à l'époque romaine, ce qui contribue à son savoir-faire établi.

Pour accompagner ce Saint Laurent, envisagez des plats qui sauront sublimer ses notes fruitées et structurées. Vous pouvez l'associer à un magret de canard aux cerises, un filet mignon de porc aux pruneaux ou encore à un rôti d'agneau aux herbes. Pour un accord régional, des spécialités germaniques comme un rôti de veau avec une sauce aux airelles fonctionneront à merveille.

Pour apprécier pleinement ce vin, il est recommandé de le servir à une température de 16-18°C. N'hésitez pas à le carafer une demi-heure avant la dégustation pour permettre aux arômes de se déployer pleinement.