Vins Non spécifié Schloss Johannisberg - Gelblack - 2020

Avis Viniou

La cuvée Gelblack 2020 du Schloss Johannisberg est un vin blanc sec provenant de la prestigieuse région vinicole du Rheingau en Allemagne. Ce vin est élaboré principalement à partir du cépage Riesling, qui est le roi des cépages blancs dans cette région. Le millésime 2020 a bénéficié de bonnes conditions climatiques, permettant aux raisins de développer une belle concentration aromatique tout en préservant leur acidité caractéristique. La vinification du Schloss Johannisberg est axée sur la pureté du cépage et du terroir. Le Rheingau, riche d'une longue tradition viticole, offre un terroir exceptionnel avec ses sols de schiste et ses coteaux abrupts qui surplombent le Rhin, contribuant ainsi à la complexité et à la finesse des vins produits.

La région du Rheingau bénéficie d'un climat tempéré avec des influences continentales et ses vignobles exposés sud-ouest profitent d'un ensoleillement optimal. Ce microclimat permet au Riesling de s'épanouir pleinement. L'histoire viticole de cette région remonte à l'époque romaine, et le Schloss Johannisberg est l'un des plus anciens domaines viticoles dédiés exclusivement au Riesling, renforçant ainsi sa réputation d'excellence.

En termes d'accords mets-vins, la cuvée Gelblack, avec ses arômes de fruits à noyau, ses notes florales et sa fraîcheur vive, se marie parfaitement avec les plats de poissons et fruits de mer, tels qu'un saumon grillé ou des coquilles Saint-Jacques. Des mets régionaux comme une choucroute alsacienne légère peuvent également créer une harmonie intéressante. Pour une approche internationale, pensez à des sushis ou des plats à base de légumes grillés.

Pour déguster ce vin dans des conditions optimales, servez-le à une température comprise entre 8 et 10°C. Cela permettra de révéler toute la palette aromatique du Riesling tout en conservant sa fraîcheur et sa vivacité en bouche.