Vins Non spécifié Kloster Eberbach - Berg Roseneck Feinherb - 2019

Avis Viniou

Le vin "Cuvée Berg Roseneck Feinherb" 2019, produit par le prestigieux domaine Kloster Eberbach, est un vin blanc élégant de la région viticole du Rheingau, en Allemagne. Cette région est renommée pour ses vins délicats et aromatiques, et le Feinherb représente un style demi-sec, où un équilibre subtil entre sucre résiduel et acidité est essentiel. Le millésime 2019 est apprécié pour sa finesse, sa fraîcheur et son potentiel de garde. Le Rheingau bénéficie d'un climat tempéré avec des influences continentales et fluviales, et d'un terroir varié principalement composé de schistes et d'argiles, ce qui confère aux vins des arômes floraux et fruités. Kloster Eberbach, établi au XIIe siècle, est un domaine historique reconnu pour son excellence en viticulture.

Pour mettre en valeur les saveurs de ce vin, nous suggérons de l'accorder avec des plats de poisson comme un filet de saumon grillé ou des fruits de mer. La subtilité de ses arômes floraux et fruités complémente également des plats asiatiques légèrement épicés tels que des sushis ou un poulet au curry doux. Pour une expérience plus régionale, pensez à servir ce vin avec une choucroute aux poissons, un plat typique de la cuisine germanique, où l'acidité du vin équilibre la richesse du plat.

Pour apprécier pleinement ce vin, il est préférable de le servir à une température de 8 à 10°C. Laissez-le s'aérer une dizaine de minutes avant dégustation pour révéler son bouquet aromatique. Lors de la dégustation, commencez par observer la robe pâle et limpide du vin. Au nez, laissez-vous séduire par les arômes de fleurs blanches, de melon et de pêche. En bouche, vous découvrirez une belle fraîcheur et une légère sucrosité qui se prolonge agréablement.