Vins Effervescent Non spécifié Fürst von Metternich - Chardonnay Sekt

Cette cuvée effervescente signée Fürst von Metternich se présente comme un Sekt brut de style contemporain, probablement élaboré en majorité à partir de Chardonnay, cépage international synonyme de finesse et d’élégance. Étant non millésimé, elle vise à offrir une constance dans le style et la fraîcheur d’une année sur l’autre. Les méthodes de vinification utilisées pour les Sekts haut de gamme privilégient souvent une seconde fermentation en bouteille, mais selon le positionnement de la cuvée, une fermentation en cuve peut aussi être pratiquée. Il en résulte un vin à la mousse fine, aux notes fraîches dominées par des arômes d’agrumes, de fruits à chair blanche et de subtiles touches briochées.

Le Rheingau, grande région viticole d’Allemagne, est réputé pour la qualité de ses vins blancs, qu’ils soient tranquilles ou effervescents. Niché le long du Rhin, le vignoble profite d’un climat continental modéré et de sols composés de schistes, de quartz et d’argiles, qui participent à la minéralité caractéristique des vins de la région. Même si c’est le Riesling qui fait la renommée du Rheingau, la maison Fürst von Metternich démontre ici que le Chardonnay peut également y exprimer tout son éclat, en particulier dans l’élaboration de Sekts à la bulle délicate et précise.

Ce Sekt brut accompagnera merveilleusement les apéritifs festifs, des tartares de poisson, des huîtres ou un ceviche léger. Il se mariera aussi très bien avec des plats régionaux comme une truite fumée du Rhin, ou des asperges blanches accompagnées d’une sauce légère. Pour les amateurs de fromages, optez pour des fromages frais à pâte molle.

Pour profiter pleinement de sa fraîcheur et de son élégance, il est recommandé de le servir bien frais, à une température comprise entre 6 et 8°C. Vous pouvez ouvrir la bouteille quelques minutes avant service pour laisser le vin s’épanouir, tout en conservant sa vivacité et la finesse de ses bulles.