Vins Rheinhessen Weingut Silbernagel - Dunkelfelder sec - 2016

Avis Viniou

Le Cuvée Dunkelfelder sec 2016 du Weingut Silbernagel est un vin rouge allemand provenant de la région viticole de Rheinhessen. Cette cuvée met en avant le cépage Dunkelfelder, connu pour sa couleur intense et ses arômes profonds de fruits rouges et noirs, avec des notes épicées et un léger boisé. Le millésime 2016 se distingue par sa maturité parfaite, grâce à un climat modérément chaud qui favorise une excellente concentration des saveurs. Rheinhessen, souvent appelée la "Terre des Mille Collines", bénéficie d'un sol argilo-calcaire et d'un climat continental tempéré. Le domaine Weingut Silbernagel, fort de plusieurs générations, est reconnu pour sa tradition et son engagement envers des pratiques viticoles durables qui rendent hommage à la richesse de leur terroir.

Pour un accord mets-vins réussi, optez pour des plats de viande rouge tels qu'un rôti de bœuf ou un magret de canard, dont les saveurs se marieront harmonieusement avec les arômes fruités et épicés du vin. Des plats en sauce comme un bœuf bourguignon ou un coq au vin peuvent également être des choix excellents. Pour une touche régionale, servez ce vin avec un schnitzel accompagné de choux rouges et de pommes de terre, qui feront ressortir le caractère du Dunkelfelder.

Lors de la dégustation, servez cette cuvée à une température idéale de 16 à 18°C. Un passage en carafe d'environ 30 minutes permettra d'ouvrir ses arômes complexifiés par le temps. Commencez par admirer sa robe rubis sombre et ses larmes épaisses sur les parois du verre. En nez, explorez les parfums de fruits noirs, de prunes et les nuances poivrées. En bouche, appréciez la structure équilibrée, les tanins fondus et la longue finale fruitée. Prenez le temps de savourer chaque aspect pour pleinement apprécier ce remarquable vin de Rheinhessen.