Vins Rheinhessen The Green Hill - Organic Riesling dry - 2024

The Green Hill 2024, issu de la région de Rheinhessen en Allemagne, incarne l’esprit des vins blancs allemands biologiques dans un style moderne et élégant. Proposé comme une cuvée "Organic Riesling dry", ce vin met en avant la fraîcheur, la vivacité et la finesse caractéristiques du Riesling issu de pratiques respectueuses de l’environnement. La mention "sec" laisse présager une vinification axée sur la pureté du fruit, avec un équilibre tendu entre acidité et minéralité, sans sucrosité perceptible. Les arômes que l’on peut s’attendre à retrouver oscillent généralement entre les agrumes frais, la pomme verte, la pêche et de subtiles notes florales ou minérales, surtout sur un millésime aussi jeune que 2024.

La région de Rheinhessen, plus vaste vignoble d’Allemagne, bénéficie d’un climat relativement doux, favorable à une belle maturation tout en préservant l’acidité naturelle des raisins. Les sols variés – majoritairement de lœss, d’argile, parfois calcaires – participent à la complexité et à l’expression des vins, leur conférant à la fois ampleur et fraicheur. Historiquement, Rheinhessen s’est distinguée par sa capacité à innover tout en valorisant les cépages traditionnels, en particulier le Riesling, qui trouve ici une très belle expression.

Pour magnifier ce vin, privilégiez des accords avec des mets frais et fins, en harmonie avec sa tension et sa minéralité. Il accompagnera merveilleusement un ceviche de poisson, des fruits de mer, des sushis, une salade de chèvre frais ou encore les plats traditionnels allemands comme une truite meunière ou des asperges blanches à la sauce hollandaise, typiques de la région au printemps.

Pour une dégustation optimale, servez le vin bien frais, autour de 8 à 10°C, afin de respecter sa vivacité et de mettre en valeur sa palette aromatique. Un passage en carafe n’est pas indispensable sur un vin aussi jeune, mais il pourra s’ouvrir davantage en le laissant respirer quelques minutes dans le verre.