Vins Effervescent Non spécifié Sekthaus am Turm Sekt GmbH - 2018

Ce vin effervescent rosé brut nature de 2018, élaboré par Sekthaus am Turm Sekt GmbH, est le fruit d’un savoir-faire pointu, typique de la tradition allemande des vins mousseux (Sekt). Même si le cépage n’est pas spécifié, il est d’usage dans la région de Rheinhessen de travailler la cuvée avec du Pinot Noir (Spätburgunder) pour les rosés, parfois assemblé à d’autres variétés locales comme le Portugieser. Le terme « brut nature » implique une vinification sans dosage, c’est-à-dire sans ajout de sucre après la seconde fermentation. Ce choix met en valeur la pureté et la fraîcheur du vin, tout en privilégiant une trame acidulée, minérale et une bulle fine. Le millésime 2018, d’excellente qualité en Rheinhessen, a offert des raisins à pleine maturité, ce qui promet un effervescent à la fois aromatique et équilibré.

Rheinhessen, située sur la rive gauche du Rhin, est le plus grand vignoble d’Allemagne. Son climat tempéré offre des étés chauds et des hivers doux, parfait pour la culture de cépages noirs et blancs. Les sols argilo-calcaires et loessiques apportent finesse et précisions aux vins, tout en conservant une belle fraîcheur. Cette région, longtemps associée à des vins de consommation courante, connaît ces dernières années un renouvellement qualitatif remarquable, porté par de jeunes vignerons avides d’innovation, notamment dans l’élaboration de Sekts artisanaux.

Pour ce style de rosé effervescent, on privilégiera des accords autour de la fraîcheur et des saveurs délicates. Il accompagnera très bien des tartares de poisson ou de crustacés, un ceviche ou, pour rester en Allemagne, un carpaccio de saumon fumé ou une truite des rivières de la Hesse. Les charcuteries fines, comme la saucisse de Francfort et les salades estivales, seront relevées par la vivacité du vin, tout comme un fromage frais de type “Handkäse mit Musik”, spécialité régionale.

Pour une dégustation optimale, je vous conseille de servir ce Sekt rosé brut nature entre 6 et 8°C afin de préserver la délicatesse de ses arômes fruités et la tension de sa bulle. Un verre en forme de tulipe permettra d’apprécier toute la complexité et la légèreté de ce vin.