Vins Württemberg LAUFFENER WEINGARTNER - SCHWARZRIESLING - 2014

Avis Viniou

Le Cuvée SCHWARZRIESLING 2014 du domaine Lauffener Weingärtner est un vin rouge d'Allemagne, provenant de la région viticole de Württemberg. Ce vin est issu du cépage Schwarzriesling, aussi connu sous le nom de Pinot Meunier, apportant des arômes de fruits rouges mûrs et une structure élégante et légère. Le millésime 2014, bien que plutôt frais, a permis de développer une belle acidité naturelle et des tanins soyeux grâce à des méthodes de vinification traditionnelles. Le Württemberg, réputé pour ses paysages vallonnés et son climat continental tempéré, favorise la maturation lente des raisins, enrichissant le vin avec des notes minérales et épicées. Le domaine Lauffener Weingärtner est respecté pour son engagement envers la qualité et sa longue tradition vinicole, consolidée au fil des années par une fusion de savoir-faire ancien et de techniques modernes.

Pour sublimer ce Cuvée SCHWARZRIESLING, on pourrait l'accompagner de plats à base de volaille ou de porc, tels qu'un magret de canard aux fruits rouges ou un filet mignon de porc aux pruneaux. Les influences allemandes se découvriraient aussi dans un accompagnement de choucroute aux saucisses. La légèreté et l'acidité de ce vin seront équilibrées par des mets sucrés-salés, permettant aux arômes fruités de s'exalter. En outre, un plat régional comme le Maultaschen, pâtes farcies typiques de la région, apporterait une belle harmonie avec le vin.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 14 à 16°C. Un carafage d'environ 30 minutes permettra de libérer ses arômes délicats. Commencez par observer sa robe rubis limpide. Au nez, découvrez ses riches notes fruitées et ses touches épicées. En bouche, appréciez sa texture souple, ses tanins fins et sa finale fraîche. Ces étapes de dégustation enrichiront votre expérience sensorielle, révélant toute la finesse de ce vin de Württemberg.