Vins Neckar notz - merlot reserve - 2020

Avis Viniou

Le vin "Cuvée Merlot Réserve 2020" du domaine Notz, bien que d'une couleur blanche inhabituelle pour un merlot, propose une expérience unique grâce à un processus de vinification particulier. Issu de la région viticole de Württemberg, dans l'appellation Neckar en Allemagne, ce vin bénéficie d'un terroir aux sols variés et d'un climat continental modéré, offrant chaleur et soleil suffisants pour la maturation optimale des raisins. Württemberg est réputée pour sa tradition viticole ancienne et son innovation constante, enrichissant ainsi la typicité des vins produits. Le domaine Notz, bien ancré dans la région, bénéficie d'une réputation croissante pour sa qualité et son approche novatrice dans la vinification.

Pour accompagner cette cuvée atypique, envisagez des mets qui complètent sa légèreté et ses arômes subtils. Des poissons grillés ou des fruits de mer sont idéaux, tandis que des plats plus audacieux comme un risotto aux asperges ou une salade de chèvre chaud s'accorderaient délicieusement. Pour un mariage régional, une choucroute aux poissons, plat typique d'Allemagne, offrirait une belle harmonie.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température de 10 à 12°C. Il est conseillé de le carafer pendant 30 minutes pour révéler pleinement ses arômes. Lors de la dégustation, observez sa robe brillante, inspirez ses arômes délicats de fruits blancs et d'agrumes, puis goûtez-le pour découvrir son caractère frais et harmonieux.