Vins Kocher Domaine Wegner - 2009

Avis Viniou

Le vin que vous avez ajouté à votre cave est un blanc sec du Domaine Wegner, millésime 2009, issu de l’appellation Kocher, en Württemberg, Allemagne. Bien que le cépage ne soit pas spécifié, les vins blancs de cette région sont souvent élaborés à partir de cépages tels que le Riesling, le Kerner ou le Silvaner, réputés pour leur fraîcheur et leur expression du terroir. Les vins de cette époque s’inspirent de méthodes de vinification traditionnelles, soulignant la pureté du fruit et la minéralité. Le millésime 2009, considéré comme une belle année en Allemagne, a permis d'obtenir des blancs vibrants, équilibrés entre élégance aromatique et acidité rafraîchissante.

La région du Württemberg, souvent moins connue que le Rheingau ou la Moselle, possède un climat continental tempéré, aux étés chauds et hivers froids. La rivière Neckar et ses affluents, dont le Kocher, jouent un rôle essentiel en régulant les températures et en maintenant une bonne humidité pour la vigne. Les sols riches en limon, argile et parfois calcaire favorisent une belle expression aromatique des cépages locaux. Württemberg est une terre de traditions viticoles anciennes, appréciée pour la finesse de ses blancs et la typicité de ses rouges légers. Son histoire est marquée par une viticulture qui, depuis le Moyen Âge, façonne les coteaux en terrasses, offrant aujourd’hui des vins d’une identité forte.

Pour accompagner ce blanc sec du Domaine Wegner, privilégiez des poissons grillés ou en sauce légère, des fruits de mer comme des crevettes ou des huîtres, ou encore des volailles aux herbes. Les spécialités souabes telles que la salade de Saumagen (estomac de porc farci) ou le Maultaschen (raviolis locaux) sont aussi de délicieuses options, surtout si elles sont servies avec des accompagnements frais à base de légumes ou de fines herbes.

Pour une dégustation optimale, il est recommandé de servir ce vin entre 8 et 10°C. Une ouverture quelques minutes avant de le servir permettra de révéler toute sa palette aromatique, notamment son expression florale et minérale. Ce blanc de Württemberg, avec son caractère sec et sa finesse, saura séduire aussi bien lors d’un apéritif qu’au cours d’un repas gastronomique.