Vins Non spécifié Rotkäppchen - Cassis - 2022

Avis Viniou

Le Rotkäppchen Cuvée Cassis 2022 est un vin effervescent rouge unique provenant de la région de Württemberg, en Allemagne. Bien que l'appellation et le cépage ne soient pas spécifiés, il s'agit d'un vin liquoreux aux arômes prononcés de cassis. Württemberg est connue pour son climat continental modéré avec des étés chauds et des hivers froids, favorisant la maturité des raisins. Les sols variés de la région, allant des schistes aux graviers, contribuent à la complexité des vins. Rotkäppchen, une maison renommée en Allemagne, est célèbre pour ses méthodes de vinification traditionnelles et son histoire riche remontant à plusieurs décennies, associant savoir-faire et innovation.

En termes d'accords mets-vins, ce Cuvée Cassis se marie parfaitement avec des desserts aux fruits rouges, comme un crumble de cassis ou une tarte aux mûres. Les plats à base de chocolat amer mettraient en valeur les notes sucrées et acidulées du vin. Pour un accord régional, envisagez des spätzle aux fruits rouges, une spécialité allemande qui accompagnerait bien ce vin effervescent.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le idéalement à une température de 8 à 10 °C. Un temps de carafage de 10 à 15 minutes peut aider à libérer ses arômes délicats. Lors de la dégustation, observez sa robe rouge profonde, sentez ses arômes de cassis et de fruits rouges avant de goûter à son équilibre entre douceur et acidité. Ces étapes vous permettront de saisir toute la richesse et la subtilité de ce Cuvée Cassis.