Avis Viniou
La Cuvée Mundelsheimer Sauvignon Cita 2024 est un vin blanc sec élaboré au domaine Käsbergkeller Mundelsheim, situé dans la région du Württemberg en Allemagne. Ce vin est principalement composé de Sauvignon, un cépage internationalement reconnu pour son arôme caractériel et ses saveurs vives. Bien que ce vin soit produit récemment, son millésime 2024 promet une fraîcheur et une vivacité remarquables grâce à la vinification soignée dont il a bénéficié.
La région du Württemberg, souvent méconnue à l'international, bénéficie d'un climat continental modéré, avec des étés chauds et des hivers froids, propice au développement de l'aromatique des cépages blancs. Le sol de cette région, principalement composé de marnes et de calcaire, contribue à donner aux vins une minéralité subtile et une belle vivacité. Le Württemberg a une longue tradition viticole qui remonte à l'époque romaine, et cette expertise se retrouve dans la qualité des vins blancs produits ici.
Ce Sauvignon blanc se mariera idéalement avec des plats qui soulignent sa fraîcheur et son côté aromatique. Vous pouvez l'associer avec des fruits de mer tels que des huîtres ou des crevettes grillées. Il sera également parfait avec un fromage de chèvre frais ou une salade d'asperges blanchies. Pour un mariage avec des saveurs locales allemandes, envisagez de le servir avec un saumon fumé ou des plats de poissons liés à la gastronomie allemande.
En termes de dégustation, pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température de 8-10°C. Cela permettra aux arômes de s'exprimer tout en conservant cette fraîcheur typique qui fait la renommée du Sauvignon blanc. Une aération légère juste avant la dégustation peut être bénéfique pour développer pleinement ses parfums.
