Vins Non spécifié Herzog von Württemberg - 2023

Avis Viniou

Le Herzog von Württemberg 2023 est un vin blanc sec issu des vignobles fertiles de la région du Württemberg, en Allemagne. Bien que l’étiquette ne précise pas le ou les cépages utilisés, les blancs de cette région font souvent la part belle au riesling, au kerner ou encore au müller-thurgau, témoignant d’un caractère floral et fruité, soutenu par une acidité rafraîchissante. Le millésime 2023, marqué par des conditions climatiques clémentes dans la majorité du pays, promet un vin à l’équilibre abouti, capturant la vivacité et la pureté du fruit. La vinification, fidèle au style des blancs allemands, privilégie la fraîcheur et la netteté aromatique, ce qui confère à ce vin un profil droit et digeste.

Le Württemberg est une région viticole située au sud-ouest de l’Allemagne, bien moins connue que la Mosel ou le Rheingau, mais tout aussi passionnante. Son vignoble serpente le long de la vallée du Neckar, sur des pentes escarpées orientées sud et sud-ouest, profitant d’un microclimat favorable. Les sols y sont variés, souvent mêlés de schiste, de sable, de marne ou de calcaire, contribuant à la complexité des vins. Historiquement, Württemberg fut longtemps une terre de vins rouges, mais ces dernières décennies, les blancs y gagnent en finesse et en notoriété, s’affirmant par leur fraîcheur et leur capacité à révéler le terroir.

Ce blanc sec d’Allemagne s’accordera idéalement avec des entrées légères à base de poisson, des carpaccios de saumon, des salades de crevettes ou encore des asperges blanches de saison, produit phare de la région. Côté gastronomie locale, il sublimera un « Feldsalat mit Apfel » (mâche, pomme, noix) ou une truite fumée des rivières environnantes. Il sera aussi à son aise avec une choucroute de poisson ou des fromages frais, tels que le quark ou le chèvre tendre.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température comprise entre 8 et 10°C, afin de préserver toute sa fraîcheur aromatique mais aussi de permettre à sa texture délicate de s’exprimer avec élégance. Une carafe n’est pas nécessaire, mais le vin gagnera à être ouvert quelques minutes avant le service.