Vins Dorset English white - Chosen by Majectic - 2023

Avis Viniou

Le vin "English White 2023" de l'appellation Dorset en Angleterre est une cuvée choisie par Majestic. En tant que vin blanc sec, il s'agit d'une expression intéressante du terroir britannique. Bien que les informations sur le cépage et les particularités de la vinification manquent, nous pouvons toutefois nous attendre à un assemblage typiquement frais et vibrant, caractéristique des blancs anglais, souvent conçus à partir de cépages comme le Bacchus, le Chardonnay ou le Pinot Blanc, connus pour leur vivacité et leur profil aromatique floral et fruité.

La région viticole du Dorset est l'une des zones émergentes pour la viticulture en Angleterre. Elle bénéficie d'un climat maritime tempéré, influencé par la proximité de la mer qui adoucit les hivers et limite les extrêmes estivaux, ce qui est idéal pour la culture des cépages blancs. Le sol en Dorset est souvent constitué de calcaire et d'argile, contribuant à un drainage efficace et à une minéralité marquée dans les vins. Historiquement, la viticulture anglaise s'est considérablement développée ces dernières décennies, gagnant en reconnaissance pour ses vins effervescents et tranquilles de qualité.

Pour accompagner ce vin blanc sec, on privilégiera des mets qui jouent sur la fraîcheur et la subtilité des saveurs. Des plats de fruits de mer comme des huîtres ou encore un ceviche viendront souligner son acidité et ses notes minérales. En termes de cuisine régionale, un fromage de chèvre frais de la campagne anglaise serait un très bon accord. Ce vin se mariera aussi parfaitement avec un risotto aux asperges, sublimant ainsi ses notes végétales.

Pour en apprécier toutes les nuances, il est recommandé de déguster ce vin à une température comprise entre 8 et 10°C. Cela permettra de révéler sa structure acide et ses arômes délicats, tout en maintenant une impression générale de fraîcheur.