Vins Non spécifié Whataboutme - 2021

Le Whataboutme 2021 est un vin rouge d’Argentine, élaboré dans la région de Buenos Aires. Ce millésime sec exprime toute la modernité et le dynamisme de cette jeune région viticole. Sans information sur l’assemblage précis, on peut présumer que ce vin met en avant des cépages phares argentins tels que le Malbec, le Cabernet Sauvignon ou le Merlot. La vinification, tournée vers l’expression du fruit, préserve fraîcheur et équilibre, sans excès de bois, afin de mettre en valeur la pureté du raisin et la typicité du terroir local. Le millésime 2021 apporte gourmandise et vivacité, avec des touches de fruits rouges mûrs, d’épices douces et une trame tannique modérée.

La viticulture dans la province de Buenos Aires est relativement récente, mais elle s’appuie sur un climat tempéré, influencé par la proximité de l’océan Atlantique. Les brises marines apportent fraîcheur et humidité, atténuant la rigueur estivale et favorisant une maturation lente et régulière des raisins. Les sols, riches en argiles et en limons, offrent un bel équilibre entre drainage et rétention d’eau, contribuant à produire des vins élégants, aux arômes francs et à l'acidité préservée. Historiquement dominée par la culture céréalière, la région connaît ces dernières années un véritable essor viticole, avec des domaines qui misent sur la qualité et l’innovation.

Pour accompagner ce rouge argentin, privilégiez des viandes rouges grillées comme un bife de chorizo, plat emblématique du pays. Il s’accordera également avec un magret de canard, des brochettes d’agneau marinées ou encore une empanada de carne. En version végétarienne, tentez-le sur une poêlée de champignons ou des légumes rôtis aux épices douces.

Afin de profiter pleinement de sa fraîcheur et de son équilibre, il est conseillé de servir ce vin entre 16 et 18°C. Une légère aération en carafe lui permettra de dévoiler la richesse de ses arômes, surtout si vous l’ouvrez dans sa jeunesse.