Vins Mendoza UKO - OLD VINES - 2020

Avis Viniou

Ce vin argentin provient de la renommée région viticole de Mendoza, célèbre pour ses vignobles situés au pied des Andes. La cuvée OLD VINES 2020 du Château UKO, un vin rouge sec, met en avant des cépages issus de vignes anciennes, offrant ainsi une profondeur et une complexité remarquables. Le millésime 2020 a bénéficié d'un climat plutôt stable, permettant une maturation optimale des raisins. La région de Mendoza, avec ses sols variés allant du sable au gravier, et son climat ensoleillé avec des nuits fraîches, favorise l'élaboration de vins expressifs et bien structurés. Le Château UKO, avec son histoire riche et sa réputation d'excellence, utilise des techniques de vinification respectant la tradition tout en intégrant des technologies modernes.

Pour accompagner ce vin, des viandes grillées comme un entrecôte ou un agneau rôti seraient idéales. Les saveurs robustes du vin sont également rehaussées par des plats typiques argentins tels que les empanadas ou un asado. Des fromages affinés ou bien un plat de lasagne épicée se marieraient également à merveille avec ce vin, mettant en avant ses notes fruitées et épicées.

La dégustation de ce vin est un moment à savourer. Il se déguste idéalement entre 16 et 18°C pour apprécier pleinement ses arômes. Un passage en carafe d'une heure permettra d'ouvrir ses arômes et d'assouplir ses tanins. Commencez par observer la robe rubis éclatante, puis humez pour découvrir des arômes de fruits rouges mûrs, d'épices et une légère note fumée. En bouche, laissez-vous séduire par sa texture veloutée et sa finale persistante.