Vins Mendoza Escoriuela Gascon - 1884 - 2012

Avis Viniou

Le vin Escoriuela Gascon Cuvée 1884, issu de la région renommée de Mendoza en Argentine, offre une véritable expression du terroir unique de la vallée. Ce vin rouge sec de 2012 se distingue par sa fraîcheur et sa structure, typiques des cépages cultivés dans l'environnement désertique mais tempéré de Mendoza, où les journées ensoleillées et les nuits fraîches donnent des raisins de grande qualité. Cette région viticole bénéficie d'un sol alluvial et d'une irrigation naturelle grâce à la fonte des Andes, ce qui permet une viticulture hautement qualitative. La bodega Escoriuela Gascon, avec son histoire prestigieuse remontant à 1884, est réputée pour son mélange innovant de traditions anciennes et de techniques modernes, conférant à ses vins une profondeur et une complexité remarquables.

Pour accompagner ce vin, envisagez des plats qui feront ressortir ses riches saveurs. Un carré d'agneau rôti aux herbes ou un magret de canard aux cerises seraient des choix parfaits pour accentuer ses nuances fruitées et épicées. Des légumes grillés ou un risotto aux champignons s'harmoniseront également avec ses tanins soyeux. Pour un accord régional, essayez une parillada argentine accompagnée de chimichurri, qui rehaussera son caractère robuste et charnu.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 16 à 18°C. Il est recommandé de le carafer environ 30 minutes avant la dégustation pour lui permettre de s'ouvrir complètement. Commencez par analyser sa robe d'un rouge profond, puis humez ses arômes de fruits noirs et d'épices avant de découvrir son goût en bouche, où des notes de mûres, de réglisse et de poivre noir se déploient harmonieusement. Chaque étape enrichira votre appréciation de ce vin exceptionnel.