Vins Mendoza Estate Malbec - Dona Paula - 2018

Avis Viniou

L'Estate Malbec - Doña Paula 2018 est un vin rouge argentin provenant de la célèbre région viticole de Mendoza, réputée pour ses Malbecs. Ce millésime se distingue par l'intensité de ses arômes fruités, avec des notes de prune et de cerise noire, soutenues par des tannins souples et bien intégrés. Mendoza, située au pied de la cordillère des Andes, bénéficie d'un climat sec avec des journées ensoleillées et des nuits fraîches, favorisant une maturation optimale des raisins. Le domaine Doña Paula est reconnu pour son engagement envers la qualité et ses pratiques innovantes dans la vinification, qui rehaussent l'expression du terroir.

Pour sublimer ce Malbec, envisagez de l'associer avec un steak argentin grillé, dont les saveurs charnues et fumées complètent bien la structure tannique du vin. Un agneau rôti aux herbes ou un tajine d'agneau aux pruneaux pourraient également créer une excellente harmonie. Pour un accord régional, pensez aussi à un empanada à la viande bien épicée, qui ferait écho à la richesse du vin.

Lors de la dégustation, servez ce Malbec à une température idéale de 16 à 18°C après un léger carafage d'environ 30 minutes pour ouvrir ses arômes. Observez sa robe rouge intense et profonde, puis humez son bouquet de fruits noirs compotés et de subtiles épices. Enfin, dégustez lentement et appréciez la rondeur en bouche ainsi que les légers accents de chocolat et de vanille vers la finale.