Avis Viniou
Le Chandon Cuvée Réserve Blanc de Noirs est un vin effervescent rosé élaboré en Argentine, dans la célèbre région viticole de Mendoza. Ce vin non millésimé est principalement conçu à partir de cépages rouges, ce qui lui confère sa teinte rosée et sa structure. Bien que les informations sur le cépage précis ne soient pas mentionnées, le terme "Blanc de Noirs" indique généralement une utilisation de Pinot Noir ou de Malbec, que l'on retrouve fréquemment dans cette région. La méthode de vinification spécifique n'est pas détaillée, mais Chandon est reconnu pour maîtriser la méthode traditionnelle afin de produire des bulles fines et élégantes.
La région de Mendoza est l'une des plus réputées d'Argentine pour la viticulture. Située à la base de la cordillère des Andes, elle bénéficie d'un climat semi-aride avec des jours ensoleillés et des nuits fraîches. Ce climat, associé à des sols alluviaux bien drainants, est idéal pour la culture de la vigne, permettant d'obtenir des raisins avec une belle acidité et un arôme concentré. Mendoza a une longue histoire viticole et constitue un pôle d'attraction pour les amateurs de vin à travers le monde.
Pour accompagner ce rosé effervescent, optez pour des mets légers et raffinés qui sauront mettre en valeur sa vivacité et ses notes fruitées. Pensez à un ceviche de poisson blanc, un plateau de fruits de mer ou encore une salade de fraises et de fromage de chèvre. Pour un accord mettant en valeur les racines argentines, des empanadas au fromage et aux légumes pourraient constituer un choix savoureux.
Lors de la dégustation, servez ce vin frais, idéalement entre 6 et 8°C, pour apprécier pleinement sa finesse et la délicatesse de ses bulles. Ces températures permettront au vin de révéler toute sa fraîcheur et ses arômes subtils, apportant une expérience plaisante et rafraîchissante.
